いか加工品専門 和平商店

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いか糀漬け

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ほどよい食感が新鮮なゆず香る上品塩辛新鮮ないかに能登産の塩と糀で合わせた化学調味料・保存料無添加の塩辛です。鮮度感のあるいかの食感と辛すぎない塩加減、アクセントに加えたゆずの香りと唐辛子の辛みが絶妙です。あつあつのごはんにのせてどうぞ。

ココがこだわり!

極上の「肝」、臭み取りの手間隙を惜しまず塩辛のうまみとコクを出すいかの「肝」は、鮮度抜群の船内一尾凍結いかの肝を使用し、その中でもきれいなベージュ色をした肝を選別しています。そして塩をして余分な臭みを抜き、焼酎で仕上げます。

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砂糖もみりんも入れない、糀と米の自然な甘み和平商店のいか糀漬けは、塩辛の基本のいか、塩、肝の他に「糀」と「米」を合わせて熟成させています。そのため砂糖やみりんも入れず、糀と米の自然な甘みが塩辛のうまさに奥行きを出しています。

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おすすめの
こんな食べ方

いか糀茶漬け

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あつあつのごはんはもちろん、さらさらっと食べたい時にいか糀漬けをごはんにのせて、お湯か煎茶を入れていただくのもおすすめです。

商品情報

原材料名 するめいか(石川県小木港産)、米、米糀、ゆず、塩、唐辛子、ホワイトリカー
内容量 80g
賞味期限 冷凍90日
保存方法 −18℃以下で保存

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